魅魔的庄园_分卷阅读_743
作者:
蜀七 更新:2020-07-22 23:14 字数:1522
第207章
雪下得再大,跟贵族和有钱老爷们都没关系,他们总不会缺吃缺喝,池晏现在住的旅馆,只接待了池晏这一行人,老板全靠池晏付的钱维持生活,加上池晏出手很大方,所以这间旅馆,算是直接被池晏包了下来,池晏这段时间一直宴请贵族和城里的大商人们,甚至还有一些官员和管事。
官员虽然不是贵族,并且这一百年几乎都没什么用,但毕竟身处权力中心,地位在那摆着。
贵族们这个冬天无法回自己的领地,大雪封路,带再多人手也不能保证不会遇上危险,无所事事的贵族们平时不是看角斗,就是聚会。
卖儿卖女的平民也变多了,漂亮的男孩女孩,一袋小麦就能买走。
不过卖的多,买的少,平民们只能想另外的办法。
池晏这次没有带厨娘过来,就开始指导旅馆里的厨娘。
在这个时代,人们都默认只有女人可以做出可口的饭菜,这也是有好处的,至少给了女人一个工作。
只有请不起厨娘的人家,才可能有男人做饭。
这个时候,池晏也没有急,他现在急也没有用,离深冬还有一段时间,他每天除了跟贵族们打交道,套话和了解圣城以及肯蒂斯的具体运作之外,就是研究怎么吃。
他总要给自己找点事做,才不会焦躁。
“对,就这样。”池晏在厨房盯着厨娘蒸面包,他这次没有叫厨娘做老酸面,而是直接做的酵种。
酵种也好做,黑麦粉放进密封的罐子,加水,搅匀之后放在室温下发酵,因为现在天气太冷,池晏让厨娘把罐子放在有壁炉的房间里。
每天都要再加水和黑麦粉,等七八天后,麦粉糊糊自然膨胀到两倍大,表面有了气泡,酵种就做好了。
做一罐可以用一辈子,只要每次用了之后继续加水和麦粉喂养就行。
池晏也是这次才想起这个办法——他之前也就记得怎么做老酵面。
但老酵面的缺点比较明显,就是带酸味,如果和面的时候加多了,馒头就会带点酸味,虽然不难吃,但是不带酸味的肯定能好。
这次他还让人把带来的糖块碾成糖粉,加进蛋白里,用铁片制作的打蛋器打发,拌进一些面粉,然后再倒进面粉里,放进烤箱里。
烤出来的已经不是面包了,而是蛋糕,虽然没有奶油,但口感软绵,如果烤之前放一把果干进去,切好之后淋一点蜂蜜,那就更好了。
池晏带来的酒和麻糖非常受欢迎,卖给阿瑟之后,斯德丁那边又让商队带来了几车,在糖能当硬通货,代替金钱职能的时候,糖就是钱。
天然未加工的甜味剂有,但水果一类,总是酸味大于甜味,不加糖只能熬成酸甜味的果酱。
可即便是果酱,都能卖出大价钱。
现在池晏的宴会,蛋糕是必定有的,除了蛋糕以外,还有黄酒。
其它食物也都是改良过的,香煎鸡肉非常受欢迎,还有“虾片”,说是虾片,其实里面没虾。
鸡肉切砍成肉泥,然后加入淀粉,揉成长条,在通风处晾干一晚,切成拨片,在烤箱里慢慢烘干,然后下油锅一炸就膨胀开。
又香又脆,其实没什么肉味,加了盐和其它调味品,也算是特色零食,吃再多也不会觉得太饱。
淀粉是从卡坨里提取的,卡坨磨成蓉以后加水揉搓,用纱布把水过滤出来,等沉淀之后,底下的就是卡坨淀粉。
卡坨淀粉池晏不仅让厨娘做出了“虾片”,还让厨娘做出了卡坨粉,就像红薯粉一样,只是煮出来的粉是偏白的透明质感,很有韧劲,口感非常好。
现在池晏每次放出又要宴请的消息时,贵族和官员们都想尽办法想弄到一张邀请函。
一张邀请函可以带两个人,除了受邀的贵族以外,贵族还可以带一位女眷,无论是妻子或是情人都可以。
如果情人是个男的也无所谓,反正池晏的情人也是个男人。
人多了,聊得多了,又不是每个人都有戒心,就算有戒心,也有说漏嘴的时候。
更何况别说冬天没什么娱乐活动,这里一年四季,贵族们的娱乐活动也就只有黄和赌,但年年如此,没什么新意。
加上奴隶主冻死了几个挣钱的角斗士之后,原本每天都开角斗场,现在跟集市一样,隔七天才开一次。
倒是妓院天天开着,贵族们最开始天天都泡在妓院,妓院有吃有喝,还有美人。
但时间长了,也觉得闲的脑壳疼。