按按脚
作者:
天远大 更新:2021-06-26 02:08 字数:3385
简初晴自己大口吃着蒸萝卜丝,当饭一样在吃,她挺喜欢吃这道菜,平时其实也做的不多。毕竟做蒸菜,还挺费时间的。
他们家大多数时间做炖菜,不管是鸡鸭还是肉骨头类,直接扔在炉子上炖着,也不用人看着。炖熟了,加土豆也好,加蔬菜也好,都是一道美味又营养的大菜。
特别是天气冷,又或者忙碌的没什么时间做饭时,炖一个这种菜就能解决一顿饭了,又有菜吃,又有汤喝,多方便啊。而且对于爱吃肉的父女六个人来说,也得到了满足,炖锅里的肉可不少。
爱吃肉的父女五人,最终还是又多吃了几块肉,才算满足。
剩下的蒸肉也被简初晴装在盆里存放起来,同样交待道:“留着慢慢吃。”
“为什么啊?”孩子们不解的问道。
“今天一天吃了多少肉啦?你们还没吃够吗?”简初晴反问。
孩子们嘻嘻笑着,摸了摸肚子,说:“等会儿就饿了啊。是不是家里的猪肉吃完了啊?再杀一头吧。”
“去,外面跑一圈,去看看猪再回来。”简初晴笑着把孩子们赶走了。
家里的猪肉现在虽然也够吃了,但还远达不到每天都有猪吃的份。因为也不可能每天都杀猪啊,何况天气热的时候,肉类也不好保存。这里又不像现代,有集市去买菜。
以至于,孩子们总觉得肉没有吃够。鸡肉其实天天都在吃,也可以敞开肚皮随便吃。但人就是这样奇怪,能够随便吃的东西总是不觉得有多好,就连简初晴自己也觉得猪肉,尖牙兽肉,小兽肉更加好吃,鸡肉在这个家已经成了最不好吃的一种肉类了。连野鸭子和野兔子肉都比鸡肉好吃。
猪虽然养的不错,但量也不可能太大,一年养个五、六头已经够多了。杀猪也会选择天气冷的时候,肉好保存。
“好的,我们会好好养猪的。”对于自己爱吃的猪肉,孩子们还是蛮在意的。
大红好笑的说:“你呀,这么省着干什么,咱们家现在不缺肉吃了。”
“那也不能一顿吃个饱啊。这一顿,你们已经吃了不少肉啦。”简初晴反问道。
这也是实话,大家伙都装了半肚子的肉,简初晴懒的多说,自己坐在灶门口打盹。忙活了半天,她又累了。要不是还等着蒸馒头,她都打算直接去睡觉了。
看到她哈欠连天,并且开始打瞌睡了,大红连忙说:“累了吧,你去床上睡啊。”
“我休息一下就好,馒头还没有蒸呢。”她要是睡下去了,今天是不想再起床的。现在这个点,本来就都要天黑了。
大红揭开盖子看了看盆里的面团,说:“看样子还得好长时间才有发起来。”
天气冷,面发的慢,她干脆又指挥大红烧了两盆热水,把面盆子放进来泡着,给加加温,不然怕半夜这面团都发不起来呢。
加了温,不过半个时辰,面盆里的面团就眼看着膨胀起来,孩子们在外面疯跑了一阵回来,正好碰上可以开始做馒头了。
“来,大家一起帮忙。”大红连忙招呼孩子们去洗手,过来帮着干活。
今天发的面多,光指望两个大人还得忙活好久呢。
结果,孩子们拿起面团就开始寻思着:“我要做小鸟。”
“我要做小兔子。”
“我要做……”
总之,没有人愿意认真做馒头,包子今天也不用想了,因为两个大人都懒的去剁肉馅了。
看着孩子们瞎胡搞,简初晴干脆说:“那我们来做点麻花吧。”
说着,她去拿来了盐,加在面团里,揉好,带着孩子们做起了麻花。让大红一个人做馒头。做馒头的工序很简单,只要把面揉好,直接拿刀切就行了。
刀切馒头,很快就有切一堆馒头出来,桌面上都摆满了。
大红就一边切馒头,一边把馒头往蒸笼里放,很快就把家里五个大蒸笼抽屉都装满了,他手中的一盆面也用完了。大锅里装满了热水,馒头还得放在锅里,再省一会儿,才能开蒸。
切馒头剩下来的边角料,就被简初晴又揉到一起,拿去做麻花了。
大红又拿起另一团面,开始做馒头。
待锅里的放着的馒头可以开蒸了,他手头又切了半桌面的馒头。简初晴的麻花也做好了不少,孩子们开始吵闹起来,“快点炸啊。”
“行了,玉华,把手洗干净去烧燃小灶,我来炸麻花。”
大锅要蒸馒头,炸麻花就只能小锅小灶了。
没多大一会儿,空气中就传来了炸麻花的香味儿。孩子们又开始吸溜着口水了。
简初晴捞起一锅麻花,放在筲箕里晾着,孩子们就在一边跃跃欲试的想拿来吃,她连忙说:“等会儿,等会儿,油炸的,很烫,别把嘴巴烫了。”
等孩子们开始吃麻花了,第一锅的馒头也蒸汽腾腾起来,空气也开始弥散着馒头的香味儿了。
孩子们又开始期待吃馒头了,简初晴趁机说:“好了,麻花放着明天吃,你们要是饿了就去吃点馒头。”
新鲜刚出锅的大馒头,一个足有半斤重,松软又可口,面香味实足,一人吃一个,再加上已经吃了几条麻花,孩子们就基本饱了,也累了,开始打哈欠。
简初晴不再让她们吃,赶她们去睡觉了。
她在继续炸麻花,大红也在继续揉馒头。
揉完这些馒头,大红甩了甩酸麻的胳膊,说:“今天咱们做的馒头真多,足够吃好几天了吧。”
简初晴看了看装满了馒头的几个大筲箕,说:“这还不算多呢。我以前听人说,到了冬天,他们家做馒头,都是一次做好能吃半个月的。到了腊月大年前,还得蒸够一个正月吃的馒头呢。所以家家户户年前得一次性蒸两三天的馒头,起码也得存够几百斤的馒头才够吃。”
“咱们这也得有两三百斤了吧。”大红估算道。
“可咱们家人饭量大啊,两三百斤,你自己算算能吃几天?”简初晴笑问道。
这可真是个好问题,半斤重的馒头,一个孩子都能一顿吃三到四个,并且还是搭配着吃肉喝汤呢。他自己就更加不用说了,十斤八斤随便吃。
其实发的面本来是不止能做这么些馒头的,可是先是揪了两小团做面条吃了,现在又弄了一小半做成麻花了,馒头当然就不够了啊。
“不然,明天我们再蒸两锅?”大红提议。
“行吧,你再去和面吧,正好放着一边温着,明天上午起来,搞不好面也发好了。”简初晴笑道。
反正她这会儿是不想再动手和面了的,说好的今天是休息,其实她还比昨天更累呢。
“我先歇会儿。”大红也累了,坐在灶门口懒洋洋的打起盹来了。
“哎,别睡着了啊。”简初晴一边炸麻花一边和他说闲话。
大红小憩片刻,过去拿了两条麻花,扔在嘴里慢慢嚼着打发时间,他这会儿其实也不饿,又是馒头又是肉汤的,相当于又吃了一顿饭了。但咸鲜酥脆的麻花,吃着还挺香的,他不知不觉的吃完了一次又一次。
等他第三次去拿时,简初晴用筷子打了他的手一下,嗔道:“别吃了,油炸的吃多了上火。”
大红放下麻花,去倒了一杯蜂蜜水,自己一口气喝干,又给简初晴倒了一杯,说:“不吃,我就去干活啦。”
“干什么活?真和面啊?”简初晴刚才只是随便说说。
“当然啊,你不是说,趁着热锅热灶的发着面,明天上午好来蒸馒头吗?”大红已经挽起了袖子,一副今天要大干一场的样子。
简初晴锅里麻花炸完了,过了片刻,说:“那好 ,我干脆再炸点红薯和地豆。”
她去拿了一篮子红薯和土豆过来,捡大个头的削皮切片,再拌上面糊,放了点盐提味,就又开始炸了。
等馒头蒸完,她又炸了两大盆子土豆和红薯。在炸的过程中,她和大红又尝了两块红薯和土豆,两人都吃得饱饱的,要不是怕吃撑,还能吃更多。炸红薯和土豆,都很好吃啊。
忙活了小半夜,才把馒头和炸好的吃食都装好,又把刚才和好的面,放在热锅里省着,夫妻两总算能休息了。
两人都是满身疲惫,坐在灶门口的烫脚,大红伸了伸懒腰,说:“说的是今天休息,我看今天比干活还累。”
简初晴也打了个哈欠说:“明天继续休息。明天我什么也不干。”
反正今天主食的菜,都弄出来了,此刻炉子上还坐着一锅鸡汤呢。
“想的美呢,明天还要接着蒸馒头。”大红笑着用脚趾去骚扰她,两人在盆子里玩闹起来。
玩闹片刻,简初晴说:“有这个精神,不如帮我按按脚,今天脚都站疼了。”
大红弯下腰,认命的给她按起脚来。
还别说,他按的还蛮舒服的,简初晴极为享受,还时不时的说一句:“恩,就是这个地方,用力点。”
要不然,还说:“轻点,轻点,这是我的脚,不是一块木头啊。”
大红看着她这副模样,好笑咕嚷道:“老子真是命苦啊,没人侍候就算了,还得给妇人洗脚。这个家就我地位最低,可怜呐。”
简初晴扑哧一声笑了起来,伸手在他腰上轻拧了一下,笑骂道:“你不是一家之主吗,怎么地位最低了?就你这样的,还地位最低,你是没看到真正地位低是什么样子呢。”
夫妻两人打着嘴仗,手上脚下也没有闲着,自然很快就转移了阵地,去床上妖精打架了。
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啦啦啦,是不是书名太普通,没有人看啊