第二百三十三章:粉条
作者:
碧空幽田 更新:2021-07-04 18:21 字数:1899
“少爷,苏姑娘,你们看,这是番薯吗?”晨子手里提着一串番薯,眉飞色舞地跑来。
“这当然是番薯!”花子若合拢折扇敲在晨子头上。
“少爷,小的记得当初买的番薯种子,最大的也比这串上最小的还小一圈啊!”晨子纳闷道。
花子若接过晨子手上的番薯,“嗯,还真沉,丫头,咱们这是要大丰收啊!”
苏曼雨也很惊讶,看这番薯个头,比她想象的还要大,个顶个的一斤以上。
苏曼雨摘下一个,“晨子,去洗洗,咱尝尝味道。”
“好勒!”晨子摘下个最大的。
不多久,晨子端了个大盘子出来,那番薯被他削了皮,还切成了几瓣。
“少爷,苏姑娘,你们尝尝。”晨子将盘子端到花子若面前。
花子若有些嫌弃,不情不愿地拿了一块。
苏曼雨也拿了一块,并放到嘴里。
虽然吧还是番薯味道,但似乎要甜一点,汁水要多一点。
想来能种出这些又大又甜的番薯,应该归功于育苗时浇灌了空间自来水。
“丫头,味道怎么样?”花子若拿着番薯没有勇气往嘴里放。
“少爷,这番薯比苹果还好吃。”晨子倒是不客气地连吃两块番薯。
花子若有些狐疑,还是忍不住好奇咬了一口手上的番薯,然后在嘴巴里咂吧两下。
“好吃吧?”晨子盯着花子若的表情。
却冷不防花子若将咬了一口的番薯塞到晨子口中,“好吃就多吃点。”
晨子还真是不嫌弃地咂吧咂吧咽下去。
“这番薯不宜生吃,还是煮熟了吃味道更好,拔丝番薯,或者番薯米粥都是不错的,也能切成条晒干了当零嘴吃,还可以制作成粉条。”苏曼雨说道。
“丫头,粉条又是啥新鲜吃食吗?”花子若两眼放光道。
“粉条和面条差不多,只是味道不一样,是一种可当菜吃,也能填饱肚子的好东西。”苏曼雨解释道。
“听丫头这样说,还真是好东西。”花子若对粉条很感兴趣。
“粉条这事倒也不急,等番薯都挖出来后,再试着做做看。”苏曼雨说道。
这时花木走了过来,脸上全是丰收的喜悦,“少爷,挖了两垄沟番薯,产量非常好,亩产千斤是最保守的估计。”
“还真是能亩产千斤,丫头,养猪场的事交给本少爷,你只管捣鼓粉条。”花子若有些兴奋。
于是,苏曼雨便泡在番薯堆里,专心研制粉条。
为了制作粉条,苏曼雨还特意请石匠做了个大石磨,没办法,在这古代只能用这最原始的方法将番薯磨成浆。
“卢老爹,要是累了就歇会儿。”
苏曼雨本是要买头驴来拉磨的,可卢虎说不用那么费事,他正愁有力没地儿使,推磨正好锻炼身体。
苏曼雨想着现在也只是做粉条的实验阶段,也磨不了多少番薯,便也同意了。
卢虎呵呵笑道:“老爹我不累,自打住在这里,我的身体比年轻时还要好。”
卢虎说的倒是实话。
不但是卢虎,八十岁的方老爷子也是精神矍铄,连眼疾也好了很多。
这些都是因为在苏家吃的都是空间自来水浇灌的蔬菜,鸡鸭鱼也都是喂了空间自来水的。
“那行,也就这点番薯了,现在我也只是试着做粉条,也不用磨太多。”苏曼雨看了剩下的番薯说道。
做粉条其实比较简单,只是需要时间。
番薯磨成浆水后,要用很细的棉布将番薯浆榨入缸中,待淀粉沉淀下来后,再将上面的水倒掉,然后,每天换水。
浸10多天后,才进行蒸制。
“小姐,这大铁锅好奇怪,怎么是平平的?”烧火的黄莺好奇问道。
“这锅是特意到铁匠铺专门打的,就是为了做粉条。”苏曼雨解释道。
“小姐,要是粉条做成功了,是不是比面条还好吃?”黄莺最在乎的便是好不好吃。
“各有各的味道吧!”
苏曼雨说着将平锅上涂上菜籽油,再将番薯浆倒入平锅内。
很快番薯浆蒸熟,苏曼雨将粉皮放在事先准备的竹簸箕上,然后用手往四周拉,使粉皮块越拉越薄。
“小姐,小心烫到你的手,还是我来拉吧!”黄莺担忧道。
“是有点烫,以后准备一副皮手套,这拉皮很重要,今儿你就看着,以后交给你来做。”苏曼雨忍住烫继续拉皮,将粉皮拉得薄薄的。
“好啦!黄莺你将粉皮放到竹杆上晾,等晾到半干时再用刀切成面条那样,再晒干即可。
当日落时分,洁白的粉条便晒干。
而苏家的晚饭则是酸辣粉条。
黄莺是全程跟着苏曼雨做粉条的,她真的是好佩服小姐。
而当花子若看到看到苏曼雨送来的一扎一扎的粉条,便不只是佩服了,他简直把苏曼雨当财神了。
花子若吸溜着苏曼雨亲自煮的一碗酸辣粉条,虽然被辣得眼泪鼻涕都流下来,却还是吃得精光。
“丫头,这粉条可比面条好吃多了,而且方便,卖个好价钱不成问题。”花子若给了粉条很高的评价。