美食家与演技帝_分卷阅读_93
作者:微风唐唐      更新:2020-06-15 14:36      字数:3354
  嘴里说得老实,他手上却很不老实。等签完剩下的几份文件,萧可已经被他弄得气息紊乱,眼中更是蒙上一层情动的欲色。
  “灶……灶上火还没关……”萧可断断续续,好不容易才把话说完。
  韩熙林索性托住他的臀部,大步走到厨房,一下子切断了所有开关。
  萧可双腿紧紧盘在他的腰间,来不及再说什么,衬衣便被解开,背部也抵到了立柱上。夕阳斜斜照入,映在韩熙林眉间,让本就炽烈的眼神愈发火热。
  “你这两天太过份了。”萧可气喘吁吁地说道。
  韩熙林吻去他额间滑落的薄汗,同样粗喘着回答:“有吗,我倒觉得还不够。这个时候该叫我什么?是你主动,还是我‘帮’你?”
  形势比人强,为免再吃不必要的亏,萧可很识时务地配合道:“哥、哥哥……”
  “乖。”
  被贪心不足的韩大董事还要还要地又索取了一夜,次日,萧可联系了望眼欲穿的丁海立与倪广,准备出门前才发现,别的地方倒也罢了,自己颈间乃至手臂上都有吻痕,完全不能见人。
  在心里狠狠把韩熙林骂了几遍,无奈之下,萧可只好在三十几度的天气套上半高领线衫,又配了一副护腕,总算是把痕迹都盖住了。
  好在他是明星,虽然这打扮不合时令,但员工看见后也只在心中暗叹时尚这东西真奇妙,完全不按气候来,并未联想到其他方面。
  心虚的萧可见员工们都神色如常,渐渐的便也泰然自若起来。给丁海立示范了一遍新菜谱,又和他讨论小份例菜的事。
  丁海立说:“自从上次那个做螃蟹的节目播出以后,每天都有客人打电话来问订餐的事,很多人都问近期有没有优惠活动。不如,我们也学其他餐厅,搞几种套餐,每种来上五六份小份菜品?”
  基本上,中高档餐厅都有套餐推出,菜品从十几种到几种不等。唯一相同的是,每种菜品的份量都是少而精,大概就普通人两三口的量。
  想了想,萧可说道:“为了保证味道,份量再少也得单独做,价格还是下不来。”
  “和我们定位相似的餐厅,套餐价基本在五百到一千多不等。我们按如果定在六百到八百之间的话,相信食客也能接受。”
  虽然这已经是人均消费折半的价格,但想到开业那天来看自己的小粉丝,萧可觉得,这价格对她们来说也够呛,想看看还有没有进一步的压缩空间。
  听罢他的意思,丁海立为难道:“小萧老师,我们餐厅的定位本就来是中高档,而非普通消费者。而且我们用的都是真材食料,每天保鲜空运,也是一大笔支出。如果定价再低,那就是赔本赚吆喝了。如果生意不好,先拉拉人气倒也无妨。但以我们现在的客流量,完全没必要这么做。”
  账务支出虽然是韩熙林派来的人在管,但在餐饮业做了二十来年的丁海立,对各项开支门清。一眼就看到了弊端,力劝萧可打消这个念头。
  萧可却是默然不语。微博上三五不时就有小姑娘留言说,为了尝到他的独门大菜,兼了几份工,攒了多久的零花。他虽然劝过几次,却并不管用。
  再者,他也有想让更多人分享美食的私心,并不希望价格成为阻碍他们的门槛。
  沉吟片刻,萧可忽然想到古代的一种“套餐”,灵机一动,说道:“老丁,我们可以这样:不必硬性规定是什么套餐,随机将某桌客人点的正餐分一点出来就好。这样一来,既不必特地再做一次,免去费时费工的麻烦,又能保证菜品的丰富,相当于花小钱,尝了一次小型宴席。”
  丁海立一时没拐过弯来,疑惑地问道:“可这么一来,其他客人点的菜不就少了么,这是让多花钱的客人吃亏啊?”
  “如果要加小份,那在炒菜时多下一点食材不就好了?这么一来,双方皆大欢喜。”
  被他提醒,丁海立这才反应过来,不好意思地正了正头上的白帽子,说道:“对对,是这么个理。小萧老师,还是你有招。餐饮最重要的是客流量,如果能靠这种小型宴席吸引到更多更稳定的客源,那我们就能开分店了。”
  萧可还真没想过分店的事,被老丁一提醒,不禁也憧憬了片刻,才说道:“我们先把这一家店做好,将来一定会有分店。”
  两人商议片刻,决定按菜品多少来定价,价格从三百元到六百元不等。这么一来,最便宜的相当于普通餐厅人均消费的两三倍,最贵的也就是御膳宫人均一半不到的价格,工薪阶层完全负担得起。
  恰好这时,倪广带着企划书来了。听说不但要出新菜,推出的小型宴席还是这么个新鲜玩法,顿时大感兴趣,马上在企划里加了一项。末了又问,这种新套餐要取个什么名字?
  “叫飞宴吧。”萧可说出了古代的那个名字。见众人面有不解,又解释道:“就是菜品从别桌来到自己面前,比叫端宴或者拼宴好听吧?”
  “没错,好名字,又有趣又别致,保准食客听一次就记住了。”倪广连声说好。
  由于粉丝催得紧,见萧可对企划书没有异议,今天又难得亲自掌勺做了新菜。倪广索性趁热打铁,把早已联系好的美食摄影师给叫了过来,马上开拍。
  拍美食是个细致活儿,调光、打灯、道具,缺一不可。倪广合作的这位摄影师小有名气,以前拍过不少烘培课堂,经验丰富。今天到了御膳宫,连声感叹这是他拍摄生涯中最省心的一次。
  无需费心摆盘调色,也不必刻意营造什么温馨愉快的就餐氛围,只要如实将菜肴的色泽记录到相机里,就能给观众带来最原始最直观的美食冲击,引人食指大动。
  在旁边打下手倪广忍不住挑了几张照片,做为花絮先发到自己的号上。
  结果,拍摄工作才进行到一半,留言就刷出了几万条。除了少数本地人在得瑟,说马上订位过来品尝之外,在外地的粉丝都强烈要求,请御膳宫推出网店服务,把美食快递到全国各地,造福他们。
  炒菜又不是方便面,怎么快递?萧可把疑惑一问,摄影师解释道:“炖煮类的菜,可以等冷却后真空包装,再加上冰块一起寄出。”
  “这么做也太麻烦了。而且等运到目的地,味道早变了。”萧可听罢,连连摇头。
  摄影师笑道:“萧先生,主要是大家都被照片馋到了。知道有美食却又吃不到嘴,许多人都会抓心挠肝地难受,所以才鼓动你做网售。”
  不少家常菜御膳宫都没上,丁海立却在韩家见过。被那句变味提醒,他说道:“小萧老师,我们餐厅要是开网店的话,就落入下乘了。但可以考虑卖点特色腊味,让前来就餐的客人挑选。比如说,茄鲞、金银肝之类的。”
  萧可不了解网店这块,但觉得,说到底也只是一个销售途径,并无高下之分。沉吟片刻,他说道:“在哪里卖都一样。如果走快递的话,鲜菜卖不了,这些倒是可以。不过,还是先等我了解一下吧。”
  见他没有把话说死,倪广便代为模棱两可地回复了一句,立即又招来一片欢呼声。随着转发人数越来越多,这天慕名到御膳宫来想品尝飞宴的食客也骤然激增。许多人听说没位子,甚至表示无所谓,可以站在走廊上吃。
  身为主厨的丁海立忙得脚不沾地,一双腿几乎全钉在了灶前,却丝毫不觉得累,反而越忙越兴奋。忙完一轮,他抽空对还在协助拍摄的萧可说道:“照这势头,我们也许下半年就能开分店了。”
  看了今天的火爆场面,萧可也觉得这一天不远了,便说道:“老丁,你做厨师这行久,认识的人多。留意下有没有人品可靠、资质好的人,我们可以开始培养分店主厨了。”
  丁海立连连点头,心里已经有了几个人选,又问道:“小萧老师,我认识几个学生。他们天份还过得去,也喜欢这一行,但欠缺经验,可以吗?”
  “没经验的话,先进来当学徒,跟着你再学一学就好。反正新店一时半会儿开不起来,起码得等我拍完下一部电影,最快也是年底的事了。”萧可说道。
  “那就好。”丁海立心里一松,无声地笑了起来。那几个学生是他回母校做特别讲师时认识的,都是上进勤奋又有悟性的好苗子,就是欠了点火候。既然萧老板点了头,同意先收进来培养,相信这一小小缺点很快就能抹平。
  他当然也认识有经验、带过来只要稍做培训就能直接启用的人。以前还在老东家做事时,他就带过几个后辈,但在离职后,那些人对他的态度便大不如以前。不但态度冷淡,说话也轻慢了许多。出来后老丁只同他们联系过一次,就再也不想理会。
  直到最近,发现御膳宫生意越来越好,他们又转了态度,主动带着礼物上门拜访。套问他在这边薪酬如何,并直接表示想跳糟过来、希望他能代为向老板引荐。
  对于这种人,老丁先是慢悠悠地说一声惭愧,再报出比以前还高两倍的薪水。等对方两眼放光,再来一句“老板说不缺人”,气死人不偿命。
  连老板自己都指明要人品可靠的员工,这种顶红踩白,而且还表现得理所当然的人,还是不要招进来祸害餐厅了。
  既然已有想尝鲜的客人来点飞宴,在结束正餐拍摄工作后,倪广索性和摄影师又继续留下,准备连新菜一起,一次性全部拍完。
  算了算进度,估计得忙得九点以后,萧可给韩熙林发了条信息,让他到点过来这边吃饭。